Giet bij het koken van bloemkool een klein scheutje azijn in het water.
De bloemkool blijft dan hagelwit.
Een schepje suiker geeft hetzelfde resultaat.

Is de bloemkool door het bewaren geel geworden, giet dan een flinke scheut melk bij het kookwater.
De groente komt dan helderwit uit de pan.

Wilt u de nare lucht voorkomen bij het koken van bloemkool, leg dan een sneetje oud brood op de kool.