Ingrediënten:

700 gram in blokjes van 1 centimeter gesneden verse kabeljauw
100 gram fijn gesnipperde ui
500 gram warme visbouillon
30 gram bloem
80 gram koud water
20 gram viskruiden
braadboter

Bereiding:

Schep de visblokjes in een ruime plastic zak, strooi de kruiden erover en meng deze door rustig met de zak heen er weer te bewegen tot alle kruiden door de blokjes vis zijn opgenomen.
Zet de braadpan op het vuur en laat deze boven hoog vuur even warm worden.
Doe een flinke scheut braadboter in de pan, wacht tot het schuim verdwenen is en de boter lichtbruin van kleur is.
Verdeel de kabeljauwblokjes over de bodem van de pan en laat de onderkant goudbruin worden.
Schep het een keer om en laat ook dit weer goudbruin worden.
Herhaal dit tot alle blokjes mooi van kleur zijn.
Doe de uisnippers bij in de pan en bak deze mee tot ze glazig zijn en schenk vervolgens de bouillon bij in de pan.
Schep alles rustig door elkaar en laat het aan de kook komen.
Sluit het deksel op de pan, temper het vuur naar 20-30% en laat de vis nog 2-3 minuten zachtjes gaar smoren.
Maak met de garde van water en bloem een papje en bind het gerecht hiermee af.
Lekker met gekookte aardappelen, aardappelpuree en rode kool, maar ook heerlijk met gekookte rijst of pasta.