Ingrediënten:

1  middelgrote komkommer
200  gram water
100  gram azijn
80  gram suiker
30  gram fijngesnipperde ui
1/2  Spaanse peper

Bereiding:

Verwijder de zaadlijstjes uit de peper en snij de rest in zeer smalle reepjes.
Verhit het water in een steelpan, roer met een garde de suiker erdoor tot deze opgelost is en neem de pan van het vuur.
Schenk de azijn erbij, roer deze door het suikerwater en laat alles afkoelen.
Was de komkommer en snij deze in zeer dunne schijfjes.
Voeg de fijngesnipperde ui, komkommer en Spaanse peper toe aan het azijn/water in de steelpan.
Vul zoveel koud water bij dat alles net onder staat.