Ingrediënten:

90 gram olijfolie
80 gram verse basilicum
60 gram geroosterde pijnboompitjes
60 gram geraspte Parmezaanse kaas
15 zongedroogde tomaatjes
2 eetlepels kappertjes
3 teentjes knoflook

Bereiding:

Pureer de tomaatjes, pijnboompitjes, basilicum, kappertjes en de knoflook in de keukenmachine of in de blender.
Schenk de olijfolie er, terwijl de machine draait, beetje voor beetje bij.
Pureer alles tot een mooi smeuïg geheel.
Meng als laatste de kaas erdoor, proef de pesto en maak deze op smaak met zout en peper uit de molen.