Ingrediënten:

400 gram ijsblokjes
200 gram melk of pure chocolade
100 gram slagroom
70 gram witte basterdsuiker
50 gram koude zeer sterke espresso koffie
50 gram cognac

Bereiding:

Rasp de met de kaasschaaf dunne chocoladekrullen.
Doe de ijsblokjes in een schone theedoek of dikke plastic zak en crush de blokjes met een hamer fijn.
Doe het ijs met de koffie, cognac, slagroom, basterdsuiker en de kaneel in de blender en mix het.
Heb je niet de beschikking over een blender dan kun je het ook in een hoge kom met de staafmixer mixen.
Schenk de ijsthee in hoge glazen, bestrooi deze met de chocoladekrullen.
Zet de glazen op een schoteltje en geef er een flinke dot slagroom bij.
Serveer ze direct zodat ze goed op temperatuur blijven.