Ingrediënten:

300 gram haricot verts
8 plakjes ontbijtspek verse basilicum
olijfolie
Peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°.
Snij van de boontjes de puntjes af.
Breng in een kookpannetje ruim een liter water aan de kook, leg de boontjes in dit water en kook ze ongeveer 5 tot 6 minuten.
Neem ze uit de pan, doe ze in een zeef of vergiet en spoel ze met koud water af.
Besprenkel ze met oliefolie en strooi er wat peper overheen.
Leg het ontbijtspek ruim naast elkaar en leg op elk plakje een aantal boontjes met daar bovenop een blaadje basilicum.
Wikkel het spek er om heen en leg ze los van elkaar in een ovenschaal.
Schuif de schaal in de oven en laat ze ongeveer 10 minuten warmen tot het spek knapperig word.

Zet de schaal op tafel of hou deze warm in de oven bij 60°.